分子式 ： c6h14n2o2. hcl 　　分子量 : 182.65 　　化学文摘登记号 : [657-27-2] 　　理化性质 ： 　　本品为白色或近白色自由流动的结晶性粉末；几乎无臭。易溶于水和，难溶于。溶解度（ g/100ml 水）： 40 （ 0 度）， 63 （ 20 度）， 96 （ 40 度）， 131 （ 60 度）。 　　质量标准 ： 　　aji92 、 usp26 、 fcciv 等。 　　性能与用途 ： 　　赖酸主要用作饲料添加剂、食品强化剂和制药。 　　1. 用于食品工业。赖酸是蛋白质的重要组分之一，是人体不能自身合成但又十分需要的八种基酸之一，是一种优良的食品强化剂。因食物中缺乏赖酸，所以又称“必需基酸”。将赖酸添加到饮品、大米、面粉、罐头等食品中可以提高蛋白质的利用率，从而大大强化食品的营养，起到促进生长发育、增加食欲、减少疾病、增强体质的作用，用于罐头中有除臭保鲜的作用。 　　2. 用于医药工业。赖酸可用于配制复合基酸输液，它比水解蛋白输液效果好，副作用少。赖酸可与各种维生素、葡萄糖制成营养补剂，口服后易被胃肠吸收。赖酸还可改善某些药物的 性能，提高药效。